Descriere
Mancarea coreeana a devenit mult mai “mainstream” in SUA in ultimii ani. Acest lucru pare aproape natural, deoarece au avut o relatie de dragoste cu mancarea de inspiratie mexicana, timp de aproape 40 de ani. Mancarea coreeana tinde sa fie indrazneata, iar aroma se limiteaza la intensitate. De aceea vei fi incantat sa descoperi acest condiment de chili fulgi.
Fulgii de chili sunt folositi pentru a furniza caldura aromata in Kimchi si in mai multe retete de salata-scallion. Probabil cel mai important ingredient in fabricarea Kimchi sunt chili fulgi coreeni. Multi bucatari din vest cand incearca sa faca acest condiment minunat, pentru prima data, ajung sa il inlocuiasca cu pudra de chili sau chili fulgi – dar pentru gustul autentic acesta este ceea ce cauti.
Chili fulgi sunt, de asemenea, numiti “gochugaru” deoarece acestia seamana cu fulgii de ardei rosii zdrobiti pe care ii folosim pe pizza.
Chili fulgi este cu adevarat un condiment unic, deoarece numai el poate da un gust ascutit si arzator. Chilli este grozav pentru gatit carne, peste si legume. De asemenea, cu el, se fac diferite sosuri, cum ar fi tabasco sau sosul indian.
